Chef

Buongiorno mi chiamo Francesco Gervasi sono uno Chef Consulente. Specializzato nell'avviamento e rilancio di cucine professionali. La mia figura offre un supporto tecnico nella: Creazione del Format per ristorazione gourmet, dark kitchen, tradizionale, poke ed ecc... Creazione Menu per ristoranti tradizionali, moderni, street food, a domicilio, bar con cucina. Sviluppo attività di Food. Formazione del personale. Food and drink cost. Gestione della brigata di cucina, e del servizio. Analisi attrezzatura di cucina. Analisi di acquisti e scelta dei fornitori. Piani di intervento e risoluzioni problematiche. E tanti altri servizi che potrete visionare sul mio sito internet gervasiconsulting. Ho avviato e rilanciato diverse attività, con varie tipologie di format, dalla cucina italiana a quella internazionale, con ottime referenze. Per maggiori informazioni, collaborazioni,curriculum, preventivi, non esitiate a contattarmi.