Chef

Buongiorno mi chiamo Francesco Gervasi sono uno Chef Consulente.
Specializzato nell'avviamento e rilancio di cucine professionali.
La mia figura offre un supporto tecnico nella:

Creazione del Format per ristorazione gourmet, dark kitchen, tradizionale, poke ed ecc...

Creazione Menu per ristoranti tradizionali, moderni, street food, a domicilio, bar con cucina.

Sviluppo attività di Food.

Formazione del personale.

Food and drink cost.

Gestione della brigata di cucina, e del servizio.

Analisi attrezzatura di cucina.

Analisi di acquisti e scelta dei fornitori.

Piani di intervento e risoluzioni problematiche.

E tanti altri servizi che potrete visionare sul mio sito internet gervasiconsulting. Ho avviato e rilanciato diverse attività, con varie tipologie di format, dalla cucina italiana a quella internazionale, con ottime referenze. Per maggiori informazioni, collaborazioni,curriculum, preventivi, non esitiate a contattarmi.