Sommelier

Sono diplomato Cuoco in Accademia e sono Sommelier della delegazione FISAR di Padova e da sempre lavoro nella ristorazione. Ho esperienze in cucina, ma soprattutto in sala, dove ho messo in pratica la mia passione e la mia esperienza a contatto con gli ospiti. Ho creato la cantina e la carta vini di molti ristoranti e ne ho curato la progressione. Sono costantemente aggiornato sulle tendenze e sulle richieste del pubblico e amo ricercare ingredienti per la cucina e vini per la cantina che possano stupire, ma soprattutto creare curiosità e rendita economica immediata. In cosa sono in grado di aiutare: - Creazione Carta dei Vini - Gestione della cantina/Magazzino - Lista dei vini alla mescita - Menù del locale - Creazione di nuovi format - Impostare l'apertura del pranzo, aperitivo - Formazione servizio di sala e sommelier - Creazione del menù insieme alla cucina - Organizzazione di Eventi - Incontri produttore, abbinamento cibo vino, menù stagionali a tema Inoltre, insieme ad altri professionisti del settore, mi occupo anche di - Gestione dei social media - Book fotografici - Design di interni Per ogni tipo di informazione o per un incontro conoscitivo, vi lascio il mio contatto telefonico: 3472325402 Giacomo Solimene