Pasticcera

Pasticcera diplomata in ALMA (miglior diplomata del 17° Corso di Tecniche di Base di Pasticceria e miglior diplomata del 21° Corso Superiore di Pasticceria) con sette anni di esperienza, sia in ambito artigianale che nel settore alberghiero e dell'alta ristorazione; come collaboratore esterno, sia per servizi di consulenza che per corsi specifici (in particolar modo pasticceria delle intolleranze). -Pratica in laboratori di piccole realtà che di grandi città; -Percorso ALMA nel 2015, durante il quale ho svolto uno stage formativo presso la Pasticceria Martesana di Milano, avendo come tutor gli Chef Davide Comaschi e Alessandro Comaschi; -Assistente di laboratorio di pasticceria in un Atelier culinario, - Chef Pasticcere di Hotel 5* Lusso e ristorante 1* Michelin - Esperienza nella ristorazione al St Hubertus 3* Michelin al fianco del Pastry Chef Andrea Tortora - Esperienza formativa complementare: partecipazione a corsi di specializzazione e monotematici - Basi di gelateria -Docenza sia per amatori che per professionisti, riguardanti il ramo della mia specializzazione: la pasticceria moderna e nella pasticceria dedicata alle intolleranze. Quest'anno avrei voluto continuare il mio percorso formativo all'estero, ma causa Covid-19, ho visto sfumare il mio progetto. Pertanto sto cercando un impiego in un locale che abbia la stessa passione che ho io per questo mestiere. Ho spirito di iniziativa e capacità del lavoro di gruppo. Ciò che mi contraddistingue è la voglia di imparare e l'impegno costante. Sono pronta a nuove sfide e a mettermi alla prova. Se interessati, per info e CV, contattatemi a elisa.pagni93@gmail.com. Grazie mille per l'attenzione e buona giornata! EP